Ditaloni, Ditali o Ditalini, Lisci o Rigati, tutti nascono dai ditali, formato di pasta corta dalle origini assai antiche: di certa provenienza napoletana, se ne fabbricavano di apprezzatissimi anche a Genova. Ispirati nella forma all’anonimo accessorio per il cucito, ma proposti in miniatura e aperti nella parte superiore, i Ditalini Lisci, grazie alla superficie levigata, …
Uno dei simboli distintivo ed indiscusso della Sicilia è rappresentato dagli agrumi che, come abbiamo visto, ritroviamo un po’ ovunque anche in cucina ed anche nel mondo dei liquori datti in casa. Un esempio ne sono il mandarinetto ed il limoncello, ma questi non sono gli unici liquori a base di agrumi, ne esiste anche …
Le ricette all’agrodolce sono una delle specialità della cucina isolana. Primi, secondi, contorni e condimenti in agrodolce si sprecano nella tradizione culinaria di questa incantevole isola del nostro paese. Oggi vi proponiamo una ricetta di un secondo all’agro che è appunto uno dei piatti forti di questa cultura gastronomica. Vediamo cosa ci serve e come …
Come ogni giovedì ci ritroviamo per la consueta rubrica dedicata la robot da cucina tra i più diffusi in Italia, il Bimby. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta di un prima che rappresenta un classico della cucina italiana, con la differenza che quest’oggi la realizzeremo utilizzando il Bimby. Vediamo cosa e come fare. Ingredienti per 6 …
Vi abbiamo già presentato svariati liquori fatti in casa e tutti più o meno famosi, quest’oggi vi presentiamo la rivisitazione di un classico dei liquore, la grappa, che vi proponiamo in una versione fatta in casa che saprà stupirvi per semplicità e bontà e chiunque potrà realizzarlo in casa proprio con semplicità, ma basta dilungarci …
In più di un’occasione abbiamo parlato della carne di maiale e di quanto sia importante per la cucina siciliana, quest’oggi rimarchiamo questa importanza proponendovi una nuova ricetta che vede la carne di maiale come protagonista assoluta per un piatto estremamente buono e che farà la felicità di tutti i commensali che avranno la fortuna di …
La ricetta che vi proponiamo quest’oggi deriva dalla tradizione della cucina popolare siciliana e pur essendo un piatto estremamente semplice nella sua preparazione, la bontà e ricchezza di sapori non mancano regalando, a chi ha la fortuna di assaggiarlo, sensazioni che non possono essere descritte a parole, ma solo provate. Vediamo cosa ci serve e …
Vi abbiamo già presentato svariati liquori fatti in casa e tutti più o meno famosi, quest’oggi vi presentiamo un liquore fatto in casa a base di latte che saprà stupirvi per semplicità e bontà e chiunque potrà realizzarlo in casa proprio con semplicità, ma basta dilungarci in preamboli, vediamo cosa ci serve e come realizzarlo. …
Il ginepro era molto amato già al tempo dei Romani e Apicio lo indicava come spezia indispensabile nella cucina di un cuoco e ottimo sostituto del pepe. Le bacche del ginepro hanno un sapore acidulo per questo smorzano bene cibi forti come la selvaggina e i crauti. Molto apprezzate anche per insaporire preparazioni di patate …
Il consueto appuntamento settimanale con le ricette inviateci dalle nostre lettrici/lettori ci fa conoscere Lorena che ci propone una ricetta veramente intrigante, quindi senza perdere altro tempo cediamo la parola a lei e vi diamo appuntamento alla prossima settimana per un’altra ricetta inviataci da voi che ci seguite. La ricetta che vi propongo quest’oggi non …