Minestra Bretone

Per la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla cucina dal mondo, questa settimana torniamo a far visita alla Francia ed alla gastronomia che caratterizza questo paese così vicino ed affine al nostro. Il piatto che andremo a proporvi è un piatto di chiara origine ed estrazione popolare, il che non deve sorprendere vista la storia di questa nazione che, dalla rivoluzione francese in poi, è fatta dal popolo per il popolo.

Ingredienti per 4 persone:

– 200g di riso
– 1 petto di pollo
– 2 patate
– 2 carote
– 1 rapa
– 1 zucchina
– 200 cl di brodo vegetale
– 100g di pisellini surgelati
– olio d’oliva
– burro
– sale

Procedimento:

Tagliare a dadini le verdure e farle insaporire in burro e olio. Aggiungere il petto di pollo tagliato a dadini e il brodo e cuocere coperto per 1 ora a fuoco basso. Unire il riso e i pisellini e aggiustare di sale. Portare a cottura e servire.