|⇨ Melanzane al caciocavallo

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Melanzane al caciocavallo.


Le Melanzane al caciocavallo sono il prelibato secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le deliziose Melanzane al caciocavallo.

Ingredienti per 4 persone:

– Melanzane: 4 di medio formato
– Caciocavallo piccante: 300 gr. un po’ tenero e tagliato a fettine
– Olio di semi di girasole: abbondante per friggere
– Cumino: 1 pizzico in polvere del tipo tedesco
– Sale e pepe: q.b.

Procedimento:

Sbucciate le melanzane e tagliatele a fettine piuttosto sottili. Cospargetele di sale, ponetele in uno scolapasta e fate spurgare l’acqua di vegetazione. Dopo un’ora, lavatele sotto acqua corrente e asciugatele. Su ogni fettina di formaggio spolverizzate un pizzico di pepe, uno di cumino e ponete ciascuna di esse fra due fettine di melanzane. Formate una specie di sandwich premendo bene ai bordi per tenerli uniti. Preparate la pastella mescolando in una terrina la farina con 2 bicchieri di acqua tiepida. Sbattete le uova con una forchetta e unitele alla miscela assieme all’olio d’oliva. Lasciatele riposare per almeno un’ora. Immergete le melanzane farcite al formaggio nella pastella, sgocciolatele e ponetele a friggere in una padella con l’olio bollente. Fatele dorare da ambo i lati, poi passatele un momento su un foglio di carta assorbente da cucina, quindi servite subito in tavola.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.