Gli Involtini di peperone con ripieno profumato sono un ghiottissimo e squisito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Gli Involtini di peperone con ripieno profumato, risulteranno estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Involtini di peperone con ripieno profumato.
Ingredienti per 7 pezzi:
– 2 Peperoni belli polposi
– 2 cucchiai colmi pane grattugiato
– 1 cucchiai capperi
– 2 acciughe sott’olio
– 1 cucchiaini Olio evo o olio delle acciughe
– 6/7 foglie basilico
– 1 spicchio aglio piccolo
– Acqua qb per cottura a varoma
Procedimento:
Mettere acqua nel coperchio chiuso tanto da coprire le lame, un cucchiaino raso di sale e sistemare nella campana i peperoni e far andare a varoma per circa 30 minuti. Ogni tanto girare i peperoni in modo che si cuociano bene su tutti i lati. la cottura a varoma serve per far in modo che poi il peperone si possa spellare facilmente. Trascorso il tempo chiudere in un sacchetto per surgelati i peperoni e attendere che si raffreddino. Nel frattempo nel coperchio chiuso asciutto mettere il pane grattugiato, i capperi l’acciuga e l’olio, il basilico e l’aglio. Tritare a velocità 10 per pochi secondi, se necessario portare sul fondo e ripetere. Quando i peperoni saranno raffreddati, con delicatezza e un po’ di pazienza togliere la pellicina e fare di ogni peperone 3/4 fette…all’interno delle quali distribuire il ripieno tenendone da parte una piccola manciata. Arrotolare gli involtini e sistemarli in una pirofila unta o con la carta forno. finire di distribuire sopra gli involtini il pane grattugiato avanzato e far gratinare in forno per pochi minuti sin quando si sarà formata una crosti una dorata.