Gli Gnocchetti di Spinaci è l’intrigante primo piatto che ci viene proposto dalla nostra amica Zaira che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Zaira e il suo Gnocchetti di Spinaci.
[…] dove sta scritto che gli gnocchi debbano essere solo di patata? La ricetta che vi propongo è appunto una rivisitazione di quella più classica degli gnocchi di patata. Spero vi piaccia […]
Ingredienti per 4 persone:
– 750 gr spinaci surgelati
– 200 gr ricotta
– 200 gr farina
– 5 cucchiai formaggio grana grattugiato
– 3 uova
– Noce Moscata
– Burro
– Sale
– Pepe
Procedimento:
Lessare gli spinaci, tritarli, metterli in una terrina, unire la ricotta, le uova, il grana, la noce moscata, il sale, il pepe e mescolare bene. Aggiungere la farina, amalgamare, formare degli gnocchetti, infarinarli leggermente, cuocerli per pochi minuti in acqua bollente salata, condirli con burro fuso e grana e servire.