Cruditè di cetrioli e formaggio

Le Cruditè sono degli ottimi contorni ed antipasti antipasti tipici della cucina tradizionale francese. Le Cruditè, solitamente, sono comprensivi di verdure crude che possono essere sia tagliate a fette che intere, che a volte possono essere immersi in una vinaigrette o altra salsa da immersione. Le Crudités spesso includono sedano tagliato a bastoni, carote tagliate a bastoncino, peperone tagliato a strisce sottili, broccoli, cavolfiore, finocchi e asparagi. A volte sono presenti anche le olive, a seconda delle usanze locali della provincia francese in cui il piatto viene realizzato.

Questo piatto così caratteristico della cucina francese, può essere realizzato anche da noi e senza troppe difficoltà sia per la facile reperibilità degli ingredienti, sia perchè grazie al nostro infallibile Kenwood Chef ci vuole veramente pochissimo, infatti, si tratta di una ricetta semplice, leggera e gustosa da realizzare anche all’ultimo momento visto che i tempi di preparazione sono di appena 5 minuti e, trattandosi di un contorno che non si allontana troppo dalle normali insalate che conosciamo, sicuramente sarà apprezzato da tutti. Provare per credere.

Ingredienti per 6 persone:

– 6 cetrioli medi
– 300 g di melone a pasta bianca
– 200 g di yogurt magro misto pecora
– 200 g di Feta
– 1/2 dl di olio
– 1/4 dl d’aceto di vino bianco
– 30 g di capperi
– 30 g acciughe
– sale e pepe

Procedimento:

Lava con cura gli ortaggi e la frutta, e sbucciali, Nel frullatore inserisci nell’ordine le acciughe, i capperi, l’olio, l’aceto, il sale e il pepe, facendo emulsionare la salsina alla massima velocità e tenendola da parte. Taglia a rondelle gli ortaggi, la frutta e il formaggio alla velocità 5, raccogliendo il tutto in una ciotola capace. Condisci con la salsina a disposizione e servite immediatamente.

Nota Bene:

Le tue insalate saranno particolarmente appetitose se le rendi più ricche con un frutto a polpa composta: una pera, una mela o del melone. Puoi inoltre creare con il frullatore ogni tipo di salsa ed emulsione per condire la tua insalata.