Crostata con kiwi e mango

Questo tipo di crostata è un interessante variante per favorire il consumo della frutta ai piccoli di casa. Il sapore agrodolce del mango ben si sposa al kiwi con il quale condivide anche tante altre proprietà nutritive utili per il benessere dell’organismo. Dunque per una  merenda decisamente particolare dei nostri bambini vi invitiamo a provarla…

Ingredienti

– 1  albume d’uovo
– 1 cucchiaio di Brandy
– 4 Kiwi
– 1 mango
– 250 gr di  mascarpone
– 500 gr di pasta frolla
– 80 gr di zucchero a velo

Procedimento:

Lavorare in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo e un cucchiaio di brandy, incorporare un albume montato a neve e mettete in frigorifero. Stendere e cuocere la pasta frolla, sfornarla e lasciarla raffreddare. Sbucciare un mango e 4 kiwi  tagliando a spicchi il mango e a rondelle  i kiwi. Riempire il guscio di pasta frolla con la crema al mascarpone, coprire con la frutta, alternando i due tipi, riporre in frigo fino al momento di servire.