|⇨ Crepes con Certosa, noci ed erba cipollina

Crepes con Certosa, noci ed erba cipollina

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta delle nostre Crepes con Certosa, noci ed erba cipollina.


Le deliziose Crepes con Certosa, noci ed erba cipollina sono il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le squisite Crepes con Certosa, noci ed erba cipollina.

Ingredienti per 4 persone:

– 2 uova
– 170 g di farina
– 250 ml di acqua
– 2 confezioni di Certosa Galbani da 165 g
– 100 g di noci
– erba cipollina q.b.
– latte q.b.
– formaggio in scaglie q.b.
– olio extravergine d’oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

Procedimento:

Per realizzare le crêpes con noci, per prima cosa lavorate le uova in una ciotola con una frusta, unite a poco a poco l’acqua e versate il tutto lentamente in un’altra ciotola con la farina.

Mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiustate di sale e lasciate riposare circa quindici minuti in frigorifero.

Ungete un padellino antiaderente (massimo 15 cm di diametro) con del Burro Santa Lucia o dell’olio. Non appena si scalda, versate un mestolo dell’impasto preparato e lasciate cuocere, girando non appena si inizia a staccare dai bordi.

In una ciotola, lavorare la Certosa con un filo di latte, poi unite un cucchiaio d’olio e mescolate fino a ottenere un composto cremoso.

Tagliate grossolanamente le noci. Lavate e asciugate bene l’erba cipollina e tritatela finemente. A questo punto, unite il tutto e mescolate ancora.

Farcite ciascuna crêpe con un cucchiaio colmo di crema di Certosa e arrotolate con cura. In questo modo il ripieno si spanderà per tutto il rotolino.

Passate le crêpes con noci nel microonde con funzione crisp fino al completamento della cottura o, se preferite una cottura di tipo più tradizionale, infornate in forno caldo a 180° per 5 minuti e poi cospargetele con scaglie di formaggio.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.