Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta del nostro Cous Cous Vegetariano.
Il nostro Cous Cous Vegetariano è un delizioso ed intrigante primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il nostro Cous Cous Vegetariano.
Ingredienti:
– 60 gr di burro
– 1 cipolla
– 1 spicchio d’aglio
– 1 cucchiaino di cumino
– 150 gr di carote
– 150 gr di zucca
– 300 gr di ceci
– 1 patata
– 400 gr di pomodori
– 360 ml di brodo vegetale
– 150 gr di fagiolini
– 2 zucchine
– 1 melanzana
– Sale
– Pepe
– 125 ml di acqua
– cous cous
Procedimento:
In una terrina sciogliete 30 gr di burro per 30 secondi, poi aggiungete 1 cipolla tritata, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di cumino e cuocete per 3 minuti alla massima potenza. Unite 150 gr di carote tagliate a cubetti, 150 gr di zucca a cubetti, 300 gr di ceci, 1 patata tagliata a cubetti, 400 gr di pomodori pelati schiacciati e 60 ml di brodo vegetale. Coprite e cuocete a alla massima potenza per 10 minuti, mescolando bene a metà cottura. Aggiungete 150 gr di fagiolini a pezzetti, 2 zucchine tagliate a rondelle e 1 melanzana piccola tagliata a tocchetti. Coprite nuovamente e cuocete per altri 8 minuti mescolando a metà cottura. Regolate di sale e di pepe le verdure e passate alla cottura al microonde del cous cous. In una terrina unite 125 ml di acqua e 300 ml di brodo vegetale, scaldate alla massima potenza per 5 minuti. Aggiungete il cous cous e cuocete per altri 3 minuti, poi aggiungete 30 gr di burro, mescolate bene con le verdure e servite.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.