|⇨ Cebiche De Ostras

La Cebiche De Ostras è il caratteristico secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


La Cebiche De Ostras è uno squisito secondo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica peruviano. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto francese possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la Cebiche De Ostras.

Ingredienti per 4 persone:

– ostriche a volontà
per la marinata:
– 1/2 cucchiaino ají verde tritato
– 1 presa pepe bianco macinato al momento
– 1 lime spremuto
– 1/8 cipolla rossa tagliata a lamelle sottili
– alcune fettine zenzero fresco

Procedimento:

Pulite a fondo le ostriche, apritele e sistematele in un piatto di portata irrorandole con la marinata ottenuta mescolando insieme il succo di lime, il peperoncino e il pepe bianco. Guarnite con la cipolla rossa a lamelle e lo zenzero fresco.