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Cannelloni di mare

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Cannelloni di mare.


I deliziosi Cannelloni di mare sono il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Cannelloni di mare.

Ingredienti per 4 persone:

– 8 cannelloni oppure 8 sfoglie di pasta all’uovo per cannelloni
– 400 g di filetto di nasello
– 200 g di gamberetti puliti
– 5-6 foglie di basilico
– 1 limone non trattato
– 2 dl di panna fresca
– 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
– 20 g di burro
– pepe bianco
– pepe rosa
– sale

Procedimento:

Per preparare i cannelloni di mare partite dal pesce, tagliando il nasello a tocchetti. Frullatelo nel mixer con i gamberetti (tendone da parte una decina per decorazione), una presa di sale, la scorza di mezzo limone grattugiata, le foglie di basilico e una macinata di pepe bianco. Scottate i cannelloni in acqua in acqua salata in ebollizione per qualche secondo, scolateli e stendetele su un canovaccio. Lasciateli raffreddare. Farcite ciascun cannellone con il ripieno preparato. Imburrate una pirofila rettangolare, allineatevi i cannelloni in un solo strato, mescolate la panna con il succo di mezzo limone, una presa di sale e il parmigiano, versatela sulla pasta e cuocete con funzione “combi” per circa 15 minuti a 500 watt, e poi con funzione grill per 10 minuti oppure, se volete una cottura tradizionale, cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Serviteli i cannelloni di mare caldi con, a piacere, scorzette di limone, foglioline di basilico e bacche di pepe rosa.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.