Calamaari con Piselli

Mangiare pesce, si sa, fa bene alla salute ed in estate il suo consumo aumenta esponenzialmente e tra i classici dell’estate ci sono i calamari che rappresentano uno degli appuntamenti immancabili con le tavole degli italiani. Per i calamari, come per qualsiasi altra cosa che vi abbiamo proposto sulle pagine del nostro sito, esistono svariati modi per poterli preparare e quello che stiamo per proporvi è appunto uno di questi.

Ingredienti per 4 persone:

– 600 g di calamari ad anelli,
– 400 g di pomodori,
– 2 cucchiai d’olio,
– burro,
– 1 spicchio d’aglio,
– 200 g di piselli,
– 200 g di carote,
– prezzemolo,
– rosmarino,
– sale,
– pepe.

Procedimento:

Tritare aglio, prezzemolo e rosmarino e farli rosolare nell’olio. Unire poi i calamari, i pomodori passati al setaccio, sale e pepe. Cuocere coperto per 50 minuti. A metà cottura unire i piselli e le carote a rondelle. Aggiungere una noce di burro e servire.