Spaghetti Boats

Diversi ingredienti freschi e gustosi stanno piacevolmente insieme in questa ricetta adatta per fare una spettacolare cena estiva. Spaghetti accompagnati dalla zucca  che li contiene si presentano bene nel piatto allietando i commensali sotto tutti i punti di vista, in cima a tutto il gusto piccante addolcito dalla zucca.

Ingredienti per  4 persone:

– 4 zucche medie
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– sale e pepe
– 1 cipolla tritata
– 2 spicchi d’aglio  tritati
– 250 gr di trito di carne molto magra
– 350 gr di pomodori pelati
– 1 cucchiaino di origano
– basilico fresco
– 2 cucchiaino di peperoncino tritato
– Due mozzarelle finemente tagliate

Procedimento:

Tagliare le zucche longitudinalmente scavarle dai semi e porle rivolte verso il basso in forno  a 250°C fino ad ammorbidirle. Nel frattempo in una padella saltare la cipolla e l’aglio finemente tritati con un po’ d’olio d’oliva, aggiungere la carne tritata e dopo averla rosolata aggiungere i pomodori pelati,il peperoncino tritato, salare e cuocere a fuoco lento per una mezz’oretta, il tempo di addensare la salsa.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti e scolarli al dente, condirli con il sugo preparato unendo  l’origano e il basilico. Disporre gli spaghetti con l’aiuto del forchettone nelle zucche, cospargere con formaggio grattugiato e mozzarelle tagliate a dadini e mettere in forno a gratinare per una decina di minuti e servire…