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Arrosto di maiale all'acqua

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Arrosto di maiale all’acqua.


L’ Arrosto di maiale all’acqua è un tanto invitante quanto delizioso secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il nostro Arrosto di maiale all’acqua.

Ingredienti per 4 persone:

– Lonza: 800 gr. tagliata in un solo pezzo
– Aglio: 3 spicchi
– Rosmarino: 2 rametti
– Sale e pepe: q.b.

Procedimento:

Tritate assieme l’aglio sbucciato e le foglioline del rosmarino lavate. Con un coltellino affilato praticate dei tagli profondi nel pezzo di carne e farciteli con il trito; legate quindi la lonza con spago da cucina e mettetela in una casseruola che la contenga appena. Riempite con acqua che copra a filo il pezzo di carne e fate cuocere, a fuoco medio e a recipiente coperto, per un’ora e mezzo, insaporendo di sale e di pepe dopo 30 minuti circa dall’inizio della cottura. Al termine l’acqua dovrà essere completamente assorbita, in caso contrario scoperchiate, alzate la fiamma e lasciate cuocere ancora qualche minuto. Servite l’arrosto caldo disposto su un piatto da portata ed eventualmente accompagnato da carote e zucchine cotte a vapore e tagliate a rondelle.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.