Per il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici, quest’oggi vi proponiamo una ricetta che ci invia la nostra amica Miriam e che vi garantiamo saprà farsi apprezzare. Cediamo la parola alla nostra amica e vi ricordiamo che questa rubrica tornerà puntualmente la prossima settimana, quindi continuate a mandarci le vostre ricette.
Nel primo piatto che sto per presentarvi è d’obbligo porre l’attenzione sul contrasto di sapori che nell’insieme genera qualcosa di unico per il palato di chi ama la pasta ed in particolare gli spaghetti. Senza troppo indugiare e descrivere il piatto passiamo alla sua preparazione che nella semplicità della ricetta genera un equilibrio tutto italiano….
Ingredienti per 4 persone:
– 200 gr di spaghetti;
– 200 gr di zucca a tocchetti;
– 1 cipollotto a fette sottili;
– 50 gr di pancetta affumicata;
– prezzemolo,
– rosmarino,
– olio,
– sale q.b.
– pepe q.b.
Procedimento:
Mettere a rosolare il cipollotto in 2 cucchiai di olio evo, aggiungere la zucca e farla stufare a fuoco dolce. Far rosolare la pancetta in una padellina antiaderente. Far cuocere gli spaghetti al dente con poco sale e unirli alla zucca. Far saltare, aggiungere la pancetta e il prezzemolo tritato e qualche ciuffetto di rosmarino.