La squisita Insalata Saporita è l’intrigante contorno che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Lidia che ci ha gentilmente inviato.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Lidia e la sua Insalata Saporita.
[…] questo è, senza dubbio, il periodo migliore per trovare in commercio degli ottimi pomodori. Se poi vengono da un orto personale, allora è anche meglio e qual è il modo migliore per consumare un così importante dono della terra? Ovviamente preparando delle buone e genuine insalate e la ricetta che sto per proporvi renderà questo contorno, un piatto ancora più ghiotto da mangiare […]
Ingredienti per 4 persone:
– 5 Pomodori
– 2 Coste Sedano
– 2 Carote
– 1 Zucchina
– 2 Cipollotti
– 1 Mazzo Basilico
– 1 Spicchio Aglio
– 4 Cucchiai Olio d’oliva
– 1 Cucchiaio Aceto di Vino
– Sale
– Pepe
Procedimento:
Lavare il basilico e frullarlo con 4 cucchiai di olio, 1 di aceto, sale e pepe Strofinare le pareti di un’insalatiera con l’aglio. Tagliare i pomodori a spicchi, le carote e il sedano a julienne, la zucchina e i cipollotti a fettine sottilissime. Mettere tutte le verdure nell’insalatiera e condirle con la salsa al basilico mescolando bene.