Inizia una nuova settimana e la facciamo iniziare con il secondo appuntamento alla nostra nuova rubrica dedicata al mondo del microonde che ci mostrerà come cucinare (e non solo riscaldare) utilizzando questo prezioso strumento che abbiamo in casa e che saprà farci risparmiare sia tempo che denaro. Ingredienti per 6 persone: – 80 g di …
Nel XIX secolo lo stufato costituiva il piatto di carne della domenica nel periodo invernale. Era anche la pietanza che, per le sue particolari modalità di cottura, era possibile trovare sempre pronta nelle osterie della Lombardia. Generalmente si preparava con il manzo, ma si usavano anche i tagli più fibrosi ricavati dalla macellazione dell’asino o …
Torniamo a parlare di tagliatelle e lo facciamo con una ricetta che, contrariamente da come farebbe intendere il nome che porta, è buona tutto l’anno ed essendo di difficoltà media è alla portata quasi di tutti anche perché gli ingredienti utilizzati sono veramente pochi. Ingredienti per 4 persone: 350 g di tagliatelle, 3 fette di …
La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda sottile, morbida ed elastica, cotta su una superficie rovente tonda. Le crespelle vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate su se stesse per racchiuderli. L’impasto è a base di latte, uova, farina. La crespella è generalmente considerata …
Siamo giunti al secondo appuntamento con la nuova rubrica dedicata alla cucina dal mondo. La scorsa settimana abbiamo visto una ricetta di cucina thailandese, questa settimana ci spostiamo in Europa per un piatto in puro stile anglosassone ed infatti oggi parleremo di cucina inglese. Ingredienti per 4 persone 1000g di prosciutto affumicato di maiale pangrattato …
La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico del Lazio e più in particolare di Roma preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. Il tipo di pasta tradizionalmente più usato sono gli spaghetti, anche se si prestano bene altri tipi di pasta lunga o alcuni tipi di pasta corta. Pochi sanno che ne esiste …
La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina italiana, servito oggi perlopiù come veloce antipasto. È costituita da una fetta di pane rustico abbrustolito (“bruscato”) nel forno o sulla piastra. La bruschetta può essere condita con un’infinita varietà di ingredienti, il più tipico è il pomodoro. Dell’olio di oliva di buona qualità è essenziale …
Siamo in autunno e questa è per antonomasia la stagione dei funghi che annualmente invadono le nostre tavole ed arricchiscono di sapore i nostri piatti. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta di un involtino ai funghi che sicuramente farà la gioia degli estimatori di questo particolarissimo prodotto della terra. Ingredienti per 4 persone: fesa di vitello …
Uno dei primi piatti tipici della Sicilia è il risotto al limone ed alle erbette. Piatto tanto semplice quanto caratterizzante che rende la cucina di questa splendida isola molto ricca e variegata. Come potrete leggere voi stesse gli ingredienti sono pochi e semplici ed anche la realizzazione del risotto è molto semplice ed alla portata …
La cipolla è uno degli aromi più usati nella cucina di tutti i paesi. Il suo gusto particolare dà alle preparazioni quel sapore che esalta gli altri ingredienti usati nei vari piatti della cucina nazionale e internazionale. Sarebbe molto lungo elencare tutte le preparazioni che ne fanno uso, ma si possono ricordare, a titolo di …