Nei mesi scorsi abbiamo già incontrato la carne d’agnello e visto diverse ricette che la utilizzavano come ingrediente principale. Come abbiamo già detto, questo è un tipo di carne che raggiunge il suo picco nel consumo nel periodo pasquale, ma questo non significa che durante il resto dell’anno non si trova e non si possa …
Quello che vi stiamo per proporre oggi è un piatto tipico di Trapani e provincia, la forma di pasta utilizzata è la “busiata”, realizzata grazie all’utilizzo di un “buso” e molto simile agli strozzaprete con cui hanno una vaga rassomiglianza. Ingredienti: 500 g di pasta, 2 spicchi di aglio, 4 pomodori maturi di media grandezza, …
Nella giornata di ieri vi avevamo presentato una variante del Biancomangiare un dolce tipico siciliano di origine medievale, quest’oggi vi proponiamo una seconda variante di questo antichissimo dolce. Ingredienti: 1 litro di latte di mandorle, g 200 di amido per dolci, g 100 di zucchero, un pizzico di cannella. Procedimento: Per una buona riuscita della …
Stiamo per presentarvi la ricetta per degli ottimi stuzzichini ideali per un antipasto semplice e leggero che non di rado accompagna un aperitivo rinforzato. Stiamo parlando dei crostini di melanzane in scapece. Ingredienti per 4 persone: 300 g di petto di pollo, 300 g di melanzane grigliate surgelate, 2 cucchiai di capperi, prezzemolo tritato, 2 …
Eccoci, come di consueto, al nostro appuntamento con le vostre ricette. Oggi sarà Laura che ci proporrà un piatto intrigante e dal sapore decisamente estivo, ma non indugiamo oltre e cediamo la parola a Laura. Avete mai notato come sia difficile trovare il giusto piatto nei mesi estivi’ e cosa fare se poi si devono …
Già nei mesi scorsi vi avevamo presentato la ricetta del biancomangiare (o blanc manger blanche mangieri, balmagier, bramagére) una diffusa pietanza medievale, che prende il nome dal colore predominante, il bianco, ottenuto grazie agli ingredienti principali (latte o polvere di mandorle). Si trova generalmente in due versioni, dolce o salato. Quest’oggi ve ne proporremo una …
Nelle scorse settimane vi abbiamo presentato la ricetta del filetto di maiale al cumino, quest’oggi riprendiamo quella ricetta per reinventarla e così facendo possiamo proporvi il filetto di maiale al ginepro. Una ricetta originale che darà nuovo sapore al filetto di maiale. Ingredienti per 6 persone: 600 g di filetto di maiale, 1 cipolla, 1. …
Le farfalle sono un tipo di pasta a grano duro diffusa in tutto il territorio italiano. Per via della sua forma è considerata una tipologia di pasta atipica che si utilizza per determinate preparazioni. L’esempio più classico sono le farfalle panna e prosciutto o le farfalle al salmone. Come si può notare sono piatti molto …
Quello che stiamo per presentarvi è un cocktail analcolico ricco di vitamine e Sali minerali, ideale per reintegrare quelle sostanze andate perse con la sudorazione, ricco di vitamine, rinfrescante ed al tempo stesso digestivo. Ingredienti: 10/15 cubetti di ghiaccio 1 once di mela verda 1 once di kiwi 1/2 once di succo di pompelmo 1/4 …
Il carpaccio è un piatto a base di carne cruda, proposto con questo nome a Venezia in onore del pittore Vittore Carpaccio nel periodo di una mostra a lui dedicata svoltasi nel 1963. Si deve il “rilancio” di questo piatto tradizionale a Giuseppe Cipriani, fondatore dell’Harry’s Bar, che lo preparò appositamente per l’amica, contessa Amalia …