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Minestra Scozzese

La delicata Minestra Scozzese è il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.


La particolare Minestra Scozzese è uno squisito primo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica scozzese. Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre latitudine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione l’invitante Minestra Scozzese.

Ingredienti per 4 persone:

– carote
– porro
– sedano
– 25 cl orzo
– farina
– brodo di carne
– 1 tuorlo d’uovo (facoltativo)
– 1 tazza panna fresca (facoltativa)
– poca noce moscata (facoltativa)

Procedimento:

Tagliate finemente carote, porro e sedano e fate stufare il tutto leggermente in una pentola con 1/4 di una tazza d’orzo. Cospargete con un po’ di farina. Versate del brodo di carne rimestando continuamente. A cottura terminata (circa 45 minuti) potete rendere questa minestra più delicata aggiungendovi 1 tuorlo, 1 tazza di panna fresca e un po’ di noce moscata (non rimettete la minestra sul fuoco!).