La Vellutata esotica di patate, porri e avocado è un ghiottissimo e delicatissimo primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. La Vellutata esotica di patate, porri e avocado, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la squisita Vellutata esotica di patate, porri e avocado.
Ingredienti per 3 persone:
Per la vellutata
– 200 grammi Porri lavati e tagliati a rondelle
– 400 grammi Patate pulite e tagliate a dadini
– 200 grammi polpa di avocado maturo (semimorbido), a pezzi
– 1 costola di sedano
– 30 grammi olio evo
– 80 grammi Formaggio solmabile tipo Philadelphia
– 400 grammi acqua
– 100 grammi latte parzialmente scremato
– sale
– pepe bianco macinato
Per guarnire
– Avocado tagliato per il verso del lungo
– crostini di pane
– Alcune foglie di prezzemolo fresco
Procedimento:
Per la vellutata
Pulire e tagliare a rondelle il porro. Tagliere a tocchetti la costola di sedano. Inserire gli ingredienti nel boccale insieme ai 30 grammi di olio. Far insaporire (3 min./temp. 100/vel. 2). Nel frattempo pelare le patate e tagliare a dadini. Inserire nel boccale e lasciar insaporire (3 min./temp. 100/vel. 2). Aggiungere l’acqua e il latte. Cuocere (25 min./temp. 90/vel. 2). Nel frattempo tagliare l’avocado per metà, privarlo del nocciolo e sbucciarlo. Tagliarlo a dadini. Aggiustare di sale e di pepe secondo i gusti. Aggiungere l’avocado e insaporire (1 min./temp. 90/vel. 1). Aggiungere il formaggio spalmabile ed omogenizzare (30 sec./vel. da 1 a 10).
Per la presentazione
Tagliare l’avocado a metà, Privarlo del nocciolo e sbucciarlo. Ricavare dalla metà ottenuta delle fette tagliate orizzontalmente, spesse circa 1 cm. Versare la vellutata nei piatti di portata. Adagiarvi le fette di avocado fresco E cospargere di prezzemolo. Servire con dei crostini di pane abbrustoliti in forno o saltati in padella in poco burro.