|⇨ Trancetto di tonno e calamaretti piastrati, cipolla caramellat e maionese al wasabi

Trancetto di tonno e calamaretti piastrati, cipolla caramellat e maionese al wasabi

Il ghiotto Trancetto di tonno e calamaretti piastrati, cipolla caramellat e maionese al wasabi è un originale antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


Il delizioso Trancetto di tonno e calamaretti piastrati, cipolla caramellat e maionese al wasabi sono uno squisito antipasto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i nostri Trancetto di tonno e calamaretti piastrati, cipolla caramellat e maionese al wasabi.

Ingredienti per 2 persone:

– 200 gr di tagliata di tonno
– 6 pz. di calamaretti spillo (già puliti)
– 1 (media) di cipolla di Tropea
– 1 di uovo
– q.b. di wasabi
– 1 cucchiaio di aceto
– 1 bicchiere di aceto di vino rosso
– q.b. di olio di semi
– q.b. di olio extravergine di oliva
– q.b. di zucchero
– q.b. di sale
– q.b. di pepe
– q.b. di burro

Procedimento:

Iniziare pulendo i calamaretti, privandoli della cartilagine e delle interiora. Preparare i trancetti di tonno e riporre tutto in frigorifero. Tagliare la cipolla a fettine sottili, rosolre con burro fino a farla appassire, aggiungere il vino rosso, un paio di cucchiai di zucchero e lasciare cuocere lentamente fino ad ottenere una sorta di confettura. Preparare la maionese in modo classico con il Mixer ad immersione Kenwood aggiungendo il wasabi. Cuocere velocemente calamari e tonno su piastra bollente.