Torta di nocciole e cioccolato senza glutine

Oggi vi vogliamo proporre un dolce che possa essere degustato da chiunque, anche da chi, solitamente, non può mangiarne perché intollerante al glutine, infatti, il dolce che vi proponiamo quest’oggi è completamente privo di glutine ma senza per questo dover scendere a compromessi e rinunciare alla bontà ed al sapore. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti:

– 100 gr di burro;
– 150 gr di cioccolato fondente;
– 150 gr di nocciole tritate;
– 2 cucchiai di amido di mais;
– 2 cucchiai di fecola di patate;
– ½ bustina di lievito per dolci;
– 3 uova;
– 100 gr di zucchero.

Procedimento:

In un pentolino a bagnomaria sciogliere la tavoletta di cioccolato assieme al burro. In una terrina montare i tuorli con lo zucchero e versarvi sopra la cioccolata fusa insieme al burro lasciati raffreddare. Aggiungere la fecola, l’amido, il lievito e le nocciole tritate. Montare a parte gli albumi ed aggiungerli all’impasto delicatamente. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Servirla fredda accompagnata da un po’ di panna montata.