Oggi vi vogliamo proporre un dolce che possa essere degustato da chiunque, anche da chi, solitamente, non può mangiarne perché intollerante al glutine, infatti, il dolce che vi proponiamo quest’oggi è completamente privo di glutine ma senza per questo dover scendere a compromessi e rinunciare alla bontà ed al sapore. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.
Ingredienti:
– 100 gr di burro;
– 150 gr di cioccolato fondente;
– 150 gr di nocciole tritate;
– 2 cucchiai di amido di mais;
– 2 cucchiai di fecola di patate;
– ½ bustina di lievito per dolci;
– 3 uova;
– 100 gr di zucchero.
Procedimento:
In un pentolino a bagnomaria sciogliere la tavoletta di cioccolato assieme al burro. In una terrina montare i tuorli con lo zucchero e versarvi sopra la cioccolata fusa insieme al burro lasciati raffreddare. Aggiungere la fecola, l’amido, il lievito e le nocciole tritate. Montare a parte gli albumi ed aggiungerli all’impasto delicatamente. Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Servirla fredda accompagnata da un po’ di panna montata.