Le deliziose Tartellette mimosa sono un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico antipasto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Le intriganti Tartellette mimosa, risulteranno estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, le si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le squisite Frittelle di zucchine.
Ingredienti per 15 pezzi:
PASTA BRISÈ;
– 150 grammi farina
– 75 grammi burro
– 1/2 cucchiaino sale
– 50 grammi acqua fredda
RIPIENO
– 200 grammi asparagi in scatola
– 200 grammi ricotta
– un pizzichi sale
– un pizzichi pepe
– un goccio olio evo
PER DECORARE
- 2 uova sode
- un pizzico di curcuma in polvere
Procedimento:
Inserire nel boccale farina, burro a pezzetti, acqua e sale ed impastare per 20 secondi a velocità 4. Togliere l’impasto dal boccale, formare una palla ed avvolgerla nella pellicola quindi riporla in frigo per 30 minuti.
Ripieno:
Mettere nel boccale gli asparagi ben strizzati e frullare per 30 secondi a velocità 8; mettere la farfalla ed aggiungere la ricotta, il pepe, il sale ed olio ed amalgamare per 30 secondi con movimento antiorario e velocità 3; trasferire il tutto in una tasca da pasticceria e riporre in frigo.
Preparazione
Accendere il forno a 180° ventilato. Stendere la pasta con il mattarello e formare dei dischetti con il coppapasta. Mettere i dischetti negli stampi per muffin ed infornare per 10/12 minuti fino a completa doratura. Far raffreddare completamente. Mettere le uova già sode nel boccale e sminuzzare a velocità 6 per 2 secondi. Riempire le tartellette con la mousse agli asparagi, cospargere di mimosa di uovo e a piacere mettere una spolverata di curcuma.