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Patonze prezzemolonze

Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta delle squisite Patonze prezzemolonze.


Le nostre Patonze prezzemolonze sono un ghiottissimo secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le deliziose Patonze prezzemolonze.

Ingredienti per 2 persone:

– 1 cipolla bianca tagliata a julienne
– 2 pomodori secchi tritati
– 1 pizzico di peperoncino in scaglie
– 3 patate grandi pelate e tagliate a fette da 1 cm
– 1 pizzico di pepe nero
– 1 ciuffo di prezzemolo
– olio evo q.b.
– 1 pizzico di sale

Procedimento:

Soffriggere la cipolla con i pomodori secchi e il peperoncino. Aggiungere le patate e coprire fino a metà cottura (20 minuti) a bassa fiamma, spadellando di tanto in tanto. Dopo 20 minuti aggiungere un mestolo d’acqua per ravvivare la cottura e cuocere altri 20 minuti sempre spadellando e regolando di sale. Due minuti prima della fine della cottura, aggiungere pepe nero e prezzemolo tritato.