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Tarozzi vegan

Concludiamo il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta degli squisiti Tarozzi vegan.


I nostri Tarozzi vegan sono un ghiottissimo contorno che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i deliziosi Tarozzi vegan.

Ingredienti per 2 persone:

– 4 patate medie
– 1 grossa cipolla
– 2 rametti di salvia e rosmarino
– 1 cucchiaio di lievito a scaglie
– formaggio vegan tipo mozzarisella
– sale e pepe qb
– 1 cucchiaio di olio evo
– 1 cucchiaio di frutta secca mista tritata (facoltativo)

Procedimento:

Lessare le patate e schiacciarle. Far soffriggere nell’olio la cipolla a fette non troppo sottili, con la salvia e il rosmarino. Aggiungere le patate, aggiustare di sale e pepe, e far saltare a fuoco vivace finche’ si forma una bella crosticina. A vostra scelta, rimuovere salvia e rosmarino. Aggiungere il formaggio, spegnere e spolverarecon il lievito a scaglie e la cucchiaiata di frutta secca.