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Tagliolini Ai Ricci di Mare

I ghiotti Tagliolini Ai Ricci di Mare sono il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


I deliziosi Tagliolini Ai Ricci di Mare sono uno squisito primo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica spagnola. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra squisita Tagliolini Ai Ricci di Mare.

Ingredienti per 4 persone:

– 400 gr pasta tipo tagliolini
– 150 gr uova di riccio di mare
– 5 cl olio d’oliva extra-vergine
– 5 cl olio di mais
– prezzemolo riccio
– sale

Procedimento:

Mescolate insieme in una padella l’olio d’oliva e quello di mais. Fatevi saltare i tagliolini bens scolati e cotti al dente, finché non avranno assorbito tutto l’olio. Aggiungete quindi le uova di riccio di mare precedentemente stemperate nell’olio di mais. Aggiustate di sale, mescolate bene, spolverate con il prezzemolo tritato e servite in tavola.