|⇨ Rognone all’agro
Il rognone è il rene dell’animale. Fa parte delle interiora rosse. Il rognone di vitello è tenero e delicato, più duro e di sapore forte quello di manzo. Di alto valore nutritivo (con un apporto di 120 kCal per 100 g di prodotto fresco), il rognone contiene piccole quantità di grassi (5g per 100 di …
