Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro. La lunghezza è la stessa degli spaghetti ma, anziché avere la forma cilindrica, hanno sembianze piatte e possono venire anche chiamate con il nome di bavette o trenette. Questo tipo di pasta è tipico della Liguria e spesso viene utilizzata in abbinamento …
La prossima ricetta, pur trattandosi di una zuppa ed appartenere alla categoria dei primi, è talmente ricca d’ingredienti e sapori che a pieno titolo potrebbe entrare nella tipologia dei piatti unici. Questa ricetta nasce dalla cucina popolare siciliana ed infatti tutti gli ingredienti sono di uso comune e di facile reperimento specialmente in Sicilia. Ingredienti …
Gli ziti (o zite) sono un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubulare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore, un po’ più stretti dei rigatoni ma più larghi dei mezzani. Nella varietà “ziti rigati”, presentano sulla superficie righe e creste elicoidali o parallele alla sezione …
I piselli si rivelano un ottimo alimento per regimi dietetici volti alla perdita di peso. Sono gustosi e danno velocemente il senso di sazietà. Inoltre, per via della loro composizione (ricchezza di carboidrati, fibre e proteine), i piselli forniscono energia che viene utilizzata dal corpo gradualmente. Così, 150 g di piselli sono sufficienti per soddisfare …
Con piacere riceviamo e pubblichiamo la ricetta che la nostra lettrice piemmera ci suggerisce, ricetta che ha l’onore di inaugurare il nuovo spazio dedicato a voi lettori. spazio creato da voi per voi e che noi non mancheremo mai di darvi e pubblicizzarvi. Brava piemmera, un piatto unico e decisamente originale, continua così, ci aspettiamo …
Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un tipo all’altro sia per forma che per ingredienti. Per semplificare possiamo definirli come piccoli pezzi di impasto, solitamente di forma tondeggiante, che vengono bolliti in acqua o brodo e quindi conditi con salse varie. Gli …
L’insalata di riso è un piatto della cucina italiana tipicamente estivo, costituito da riso e altri diversi ingredienti mescolati insieme, condito in maniera variabile. Il riso utilizzato può essere riso normale, ma viene consigliato anche il riso parboiled, un riso a grana lunga o in alcuni casi anche il risone (un tipo di pasta). Gli …
Abbiamo incontrato il cavolfiore in diverse ricette e quest’oggi ve lo riproponiamo in una rivisitazione della più classica zuppa di cavolfiore, in una versione arricchita negli ingredienti e nei sapori che si aggiunge alle già tante ricette della gastronomia siciliana che vi abbiamo proposto. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di cavolfiore già mondato, 300 …
Come abbiamo ripetutamente detto, la Sicilia fa un largo utilizzo dei prodotti del mare per la realizzazione di piatti più o meno elaborati, quindi non c’è da stupirsi se i molti piatti della gastronomia siciliana siano così ricchi di frutti mare ed il piatto che vi stiamo per proporre ne è appunto un esempio. Ingredienti: …
La pasta con le patate allo zafferano è uno di quei piatti polivalenti della cucina siciliana che per via della sua ricchezza entra a pieno diritto trai i piatti unici. Questa ricetta vegetariana, può essere presentata come ottima minestra per la stagione fredda e come squisita pastasciutta in estate. Teniamo in mente che la semplice …