Le mezze maniche è un tipo di pasta corta mediamente diffusa nel territorio italiano che ricordano molto per via della forma i rigatoni. Come tutta la pasta corta, si adatta bene a preparazione che prevedano l’utilizzo di sughi e condimenti vari. Ingredienti: 600 g di pomodori da sugo, 350 g di pasta corta tipo mezze …
Quella che stiamo per presentarvi è la ricetta di un primo molto semplice da sia negli ingredienti che nella realizzazione. In teoria sarebbe un piatto tipicamente estivo, visto che l’ingrediente principale, le zucchine, sono proprio di questo periodo, ma da un decennio a questa parte, anche grazie all’uso intensivo delle serre, è possibile trovare le …
Nei giorni scorsi vi abbiamo proposto una prima ricetta dedicata ai maccheroni. Quest’oggi arricchiamo ulteriormente i vostri ricettari proponendovi una seconda ricetta dedicata a questo particolarissimo tipo di pasta che, grazie ad un accostamento inusuale, riesce a reinventarsi creando un piatto nuovo, unico e squisito che farà la felicità di tutti i vostri commensali. Ingredienti …
In estate è sempre difficile trovare il piatto giusto da preparare, specialmente se ci sono degli amici invitati a pranzo. Quest’oggi vi proponiamo un piatto fresco che, in questi casi, potrebbe rivelarsi un’ottima soluzione ed al tempo stesso un piatto da inserire nel proprio ricettario. Ingredienti: sale, pepe, 2 bicchieri di vino bianco secco, 2 …
Nei giorni scorsi vi abbiamo proposto un ricetta dedicata ai conchiglioni ripieni, un tipo di pasta di grande formato che si prestava bene ad essere farcita, ma quello non è il solo tipo di pasta di grande formato ad avere molteplici utilizzi in cucina. Infatti, oggi vi proponiamo una ricetta che prevede l’utilizzo dei lumaconi, …
Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro. La lunghezza è la stessa degli spaghetti ma, anziché avere la forma cilindrica, hanno sembianze piatte e possono venire anche chiamate con il nome di bavette o trenette. Si tratta di un prodotto che ha origine a Genova ma che nel tempo …
Nel corso dei mesi scorsi più volte ci siamo imbattute nelle lasagne un piatto tipico della cucina italiana. Questa volta proponiamo una ricetta che alle lasagne unisce i gamberi che regalano una dolcezza indescrivibile a questo piatto. Ingredienti per 4 persone: 250 g di lasagne verdi, 800 g di gamberi freschi, 2 carote, 2 coste …
In passato abbiamo già incontrato la pescatrice ed abbiamo imparato ad apprezzarla oltre che ad usarla in diverse preparazioni. Quest’oggi vedremo la ricetta di un primo piatto che prevede appunto la pescatrice come ingrediente fondamentale. Ingredienti: 500 g di Pasta tipo farfalle, 300 g di pescatrice, 150 g di pomodori, 20 g di basilico, 20 …
Uno dei primi piatti più buoni e ricercati in Sicilia è quello dei conchiglioni ripieni che, alla stregua dei cannelloni o dei paccheri, pur essendo ripieni possono essere preparati in modo diverso. In alcuni casi la procedura non differisce molto dagli altri tipi di pasta appena menzionati, in altri casi il procedimento cambia radicalmente. Ingredienti: …
Abbiamo già incontrato i Cavatelli in un piatto dal sapore tipicamente mediterraneo. Quest’oggi riproponiamo questo tipo di pasta per un piatto tipico della tradizione popolare siciliana che, seppur appartenente alla cucina povera, è ricco di sapori. Ingredienti per 4 persone: 250 g di cavatelli freschi, 250 g di zuppa di ceci, 180 g di passata …