La cucina siciliana, come tutta la cucina italiana, è ricca di tanti piatti che hanno dato vita ad una miriade di varianti. Uno dei piatti maggiormente conosciuto è quello della pasta al forno ed è anche uno di quelli con un discreto numero di varianti e quella che vi stiamo per proporre è forse la …
Come ogni sabato siamo giunti al momento della nostra rubrica delle ricette dal mondo. Questa settimana scopriremo un primo piatto tipico della cucina irlandese consumato molto, soprattutto nella regione occidentale dove ci sono molti allevamenti di maiali e la pancetta affumicata (ingrediente fondamentale di questo piatto) viene prodotta ancora secondo metodi tradizioni e biologici. Ingredienti: …
Ditaloni, Ditali o Ditalini, Lisci o Rigati, tutti nascono dai ditali, formato di pasta corta dalle origini assai antiche: di certa provenienza napoletana, se ne fabbricavano di apprezzatissimi anche a Genova. Ispirati nella forma all’anonimo accessorio per il cucito, ma proposti in miniatura e aperti nella parte superiore, i Ditalini Lisci, grazie alla superficie levigata, …
Come ogni giovedì ci ritroviamo per la consueta rubrica dedicata la robot da cucina tra i più diffusi in Italia, il Bimby. Quest’oggi vi proponiamo la ricetta di un prima che rappresenta un classico della cucina italiana, con la differenza che quest’oggi la realizzeremo utilizzando il Bimby. Vediamo cosa e come fare. Ingredienti per 6 …
La ricetta che vi proponiamo quest’oggi deriva dalla tradizione della cucina popolare siciliana e pur essendo un piatto estremamente semplice nella sua preparazione, la bontà e ricchezza di sapori non mancano regalando, a chi ha la fortuna di assaggiarlo, sensazioni che non possono essere descritte a parole, ma solo provate. Vediamo cosa ci serve e …
Il consueto appuntamento settimanale con le ricette inviateci dalle nostre lettrici/lettori ci fa conoscere Lorena che ci propone una ricetta veramente intrigante, quindi senza perdere altro tempo cediamo la parola a lei e vi diamo appuntamento alla prossima settimana per un’altra ricetta inviataci da voi che ci seguite. La ricetta che vi propongo quest’oggi non …
Come ogni settimana rieccoci al nostro consueto appuntamento con la rubrica sulla cucina la microonde, una carrellata su tutte quelle ricette che si possono preparare utilizzando il forno a microonde, un utilissimo elettrodomestico che, spesso e volentieri, viene sottovalutato ed utilizzato unicamente per riscaldare le pietanze, quando invece potrebbe essere utilizzato in sostituzione del forno …
Abbiamo parlato già ripetutamente del carciofo e quest’oggi introduciamo la ricetta che stiamo per proporvi, illustrandovi le proprietà benefiche di questo particolare prodotto della terra. L’organo che trae maggior beneficio dalle proprietà del carciofo è il fegato; la cinarina, i cui benefici vengono disattivati dalla cottura (per questo motivo è meglio consumare il carciofo crudo), …
La noce è un frutto di cui si hanno testimonianze antiche; pare che provenga dall’Asia e sia stata introdotta in Italia dai greci. La sua pianta è imponente e maestosa, e oltre che per i suoi pregiati frutti è una pianta molto apprezzata per la qualità del suo legno che è molto ricercato. Le sue …
Alla parola pasticcio inevitabilmente pensiamo al pasticcio di riso, ma non è l’unico tipo di pasticcio che possiamo realizzare in cucina. Un altro esempio è dato dal pasticcio di riso, oppure dal pasticcio di patate (da non confondere col gateau), ma ne esiste un ulteriore variante che è proprio quella che stiamo per proporvi, ovvero …