Le proprietà organolettiche del salmone possono discostarsi in maniera anche abbastanza pronunciata da esemplare ad esemplare, a seconda della varietà, del mare in cui ha vissuto e nel momento in cui viene pescato (se in mare, o in acqua dolce), o se è un pesce d’allevamento.
Le Linguine alle cozze sono l’intrigante primo piatto che ci viene proposto dalla nostra amica Federica che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.
