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Spaghetti alla versiliese

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Spaghetti alla versiliese.


Gli Spaghetti alla versiliese sono il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i deliziosi Spaghetti alla versiliese.

Ingredienti per 4 persone:

– Spaghetti: 400 gr.
– Pesce piccolo: 400 gr. anche di scoglio
– Aglio: 2 spicchi
– Cipolla: 1
– Porro: 1
– Prezzemolo: 1 ciuffo
– Olio di oliva extravergine: mezzo bicchiere
– Conserva di pomodoro: 2 cucchiai
– Sale: q.b.

Procedimento:

Lavate accuratamente i pesci, puliteli, diliscateli e tagliateli a pezzetti. Preparate un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, porro, solo la parte bianca, e fatelo rosolare in un tegame con l’olio; quando la cipolla sarà dorata, unite il pesce e, dopo due minuti, la conserva di pomodoro. Coprite con acqua calda, aggiustate di sale, incoperchiate e fate bollire a fuoco dolce per un’ora e mezza. Quando il sugo si sarà ristretto, passate tutto al setaccio, ottenendo una salsa densa. In una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione gettate gli spaghetti e scolateli quando saranno al dente. Versateli in una zuppiera e conditeli con la salsa. Servite subito in tavola.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.

Se non avete il setaccio potete usare il frullatore per ridurre il sugo a una salsa piuttosto densa.