Sopa De Lentejas

La Sopa De Lentejas è il primo piatto che abbiamo deciso di presentarvi per il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dal mondo. Si tratta di un primo piatto tipico della cucina messicana, tradizione gastronomica che, dopo tanto tempo, torniamo a trovare. Indubbiamente si tratta di un primo piatto di origine povera ma, come sempre avviene in questi casi, questo non significa che sia meno buono o meno invitante e la ricetta di oggi, più che mai, ve lo dimostrerà. Tutti gli ingredienti sono abbastanza comuni

Ingredienti per 4 persone:

– 450 G Lenticchie
– 8 Tazze Acqua
– 450 G Pomodori Pelati
– 40 G Pancetta Di Maiale Tritata
– 1 Cipolla Tritata
– 1 Carota Tritata
– 3 Cucchiai Aceto Di Vino
– 1 Spicchio Aglio Tritato
– Sale
– Pepe
– 1 Pizzico Origano

Procedimento:

Mettere le lenticchie in una casseruola di terracotta, unire l’acqua, i pomodori, la pancetta, la cipolla, la carota, il prezzemolo, l’aceto, l’aglio, sale e pepe e un pizzico di origano. Portare ad ebollizione, ridurre la fiamma, coprire e far sobbollire per 180 minuti o finché le lenticchie e le verdure saranno tenere. Servire calda.