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Sformato di Riso alla Messicana

Il ricercato Sformato di Riso alla Messicana è il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.


Il particolare Sformato di Riso alla Messicana è uno squisito primo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica messicana. Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre latitudine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione l’invitante Sformato di Riso alla Messicana.

Ingredienti per 4 persone:

– 80 gr riso
– 100 gr pomodori
– 50 gr porri
– 1/2 peperoncino
– 100 gr mozzarella
– 2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai pomodoro passato
– prezzemolo tritato
– 1 cucchiaio olio d’oliva
– sale

Procedimento:

Tritare i porri e rosolarli nell’olio. Unire il riso al soffritto e farvelo saltare finché non sarà diventato dorato. Unire i pomodori a pezzetti e il passato di pomodoro, un bicchiere di acqua calda, il peperoncino e salare. Cuocere al dente. Accendere il forno a 220 gradi. Adagiare il riso in una pirofila con la mozzarella a pezzetti, il prezzemolo e il parmigiano. Passare in forno finché non si sarà formata la crosta.