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Sformato di branzino e verdure

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Sformato di branzino e verdure.


Lo squisito Sformato di branzino e verdure è un tanto invitante quanto delizioso secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde.

Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il nostro Sformato di branzino e verdure.

Ingredienti per 4 persone:

– 200 gr di filetto di branzino
– 150 gr di carote
– 150 gr di zucchine
– 150 gr di finocchi
– 100 grammi di pomodorini
– 100 gr di ricotta
– 2 uova
– 30 gr di farina
– prezzemolo
– origano
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe

Procedimento:

Ridurre a cubetti zucchine, carota e finocchio. Saltare il tutto in padella per alcuni minuti con poco olio, sale e pepe, poi abbassare la fiamma, bagnare con mezzo bicchiere di acqua e proseguire la cottura per 5 minuti. Riunire nel vaso del frullatore le uova, la ricotta, un cucchiaio di prezzemolo tritato, la farina e due cucchiai d’olio. Frullare bene il tutto e regolare di sapore con il sale. In una terrina mescolare il composto di uova e ricotta con le verdure, i pomodorini a quarti e il branzino ridotto a pezzetti. Distribuire il tutto in una pirofila da quattro porzioni, spolverizzare con poco origano, irrorare con un filo d’olio e cuocere nel microonde fino a completamento cottura impostando la funzione crisp se, invece, preferite una cottura di tipo più tradizionale, allora infornate in un forno preriscaldato a 180 gradi per 25/30 minuti.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.