Semifreddo alla panna

Il semifreddo o parfait è un dolce al cucchiaio servito ben freddo, tipicamente composto da una mousse ghiacciata ottenuta miscelando della meringa, della panna e polpa di frutta, vaniglia, cioccolato o molti altri gusti. Questo particolare tipo do dolce non richiede una particolare abilità da chi lo realizza ne, tanto meno, delle attrezzature particolari, quindi può essere realizzato benissimo anche a casa.

Ingredienti per 4-6 persone:

–  1,200 kg di panna (del tipo da montare)
–  100 g di zucchero a velo,
–  otto cucchiai di chartreuse verde.

Procedimento:

Mettete la panna in una terrina, incorporatevi lo zucchero a velo e montatela; unitevi quindi delicatamente il liquore mescolando con un cucchiaio di legno. Trasferite il composto in uno stampo rotondo con le pareti lisce e il foro centrale e tenetelo in freezer per 3-4 ore. Trascorso il tempo stabilito, immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente, asciugatelo, capovolgetelo su un piatto e sformate il semifreddo. Servite subito.