La scienza ha confermato quello che già i popoli dell’antichità sostenevano, grazie alla presenza di vitamina E il sedano ha non solo proprietà rivitalizzanti, ma anche afrodisiache.
La reputazione del sedano come alimento afrodisiaco risale al tempo degli antichi romani.
Grazie alle sue proprietà depurative e diuretiche, il sedano rappresenta sicuramente un ottimo alimento per combattere la cellulite.
Può essere coltivato durante quasi tutti i periodi dell’anno ad esclusione dei mesi invernali più freddi e soggetti a temperature inferiori allo zero.
Un ottimo aiuto per combattere l’insonnia e anche lo stress si può ottenere bevendo un infuso preparato con i suoi semi.
Il suo succo aggiunto di un po’ di ghiaccio ed un pizzico di sale rappresenta un’ottima bevanda rigenerante e remineralizzante.
Ogni anno, dal 1965, la terza domenica di ottobre, si svolge a Trevi, in Umbria, la sagra del sedano.
La coltivazione di questo particolare ortaggio richiede un terreno fresco, ben concimato e soprattutto ben irrigato.
Ingredienti per 6 persone:
– 1000 gr Sedano
– 50 gr Formaggio Groviera
– 80 gr Burro
– 1 Cipolla Tritata
– 1 Fettina Prosciutto
– 1 Puntina Estratto di Carne
Procedimento:
Sfogliate i sedani tino al cuore e spuntate il torsolo, scartate le costole esterne dure e togliete i filamenti. Tagliate le costole in pezzi di circa 10 cm. Passate i sedani in acqua fredda e lavateli accuratamente. Tuffateli in una pentola con acqua in ebollizione e fateli bollire per qualche minuto. Scolateli, passateli sotto l’acqua e asciugateli. Mettete il un tegame una noce di burro, la cipolla tritata e il prosciutto tagliato a pezzettini. Fate soffriggere quindi aggiungete i sedani e fateli insaporire. Salate, pepate e bagnate con un mestolo di acqua nella quale avrete sciolto la puntina di estratto di carne. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate finire di cuocere. Passateli poi in una teglia, spolverizzate con il formaggio, innaffiate con il burro fuso e gratinate per qualche minuto.