Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Sedani al forno pasticciati con polpette.
I deliziosi Sedani al forno pasticciati con polpette sono il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Sedani al forno pasticciati con polpette.
Ingredienti per 4 persone:
– 320 g di pasta corta tipo sedani
– 250 g di Ricotta Santa Lucia
– 200 g di carne trita
– 100 g di salsiccia
– 40 g di parmigiano
– 1 uovo
– un goccio di latte
– 2 fette di pan carré
– un ciuffetto di prezzemolo
– farina q.b.
– 400 g di passata di pomodoro
– uno spicchio di aglio
– qualche foglia di basilico
– olio extravergine di oliva
– olio di semi per friggere
– sale e pepe
Procedimento:
Il primo passo per la nostra pasta al forno è sicuramente preparare le polpette! Private il pan carré della crosta, ammollatelo in un goccio di latte e strizzatelo. Mescolate in una terrina la carne trita con la salsiccia, il pane strizzato, l’uovo, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e il parmigiano. Con le mani umide prelevate delle porzioni di impasto, formate delle polpette grandi come una nocciola e passatele nella farina. Friggetele in abbondante olio di semi finché saranno dorate. Nel frattempo preparate la salsa: in una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine con lo spicchio d’aglio intero e fate insaporire un paio di minuti, aggiungete la passata di pomodoro e il basilico fresco e fate cuocere a fiamma media per 15 minuti circa. A fine cottura incorporatevi la ricotta Santa Lucia amalgamando bene. Cuocete i sedani al dente, scolateli e conditeli con la salsa di pomodoro, ricotta e le polpettine. Trasferite la pasta in una pirofila da forno, spolverizzatela con pangrattato e fate gratinare nel microonde fino a completamento cottura. Se, invece, preferite una cottura di tipo più tradizionale, allora infornate in un forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Servite calda.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.