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Mini quiche al farro con verdure

Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta della nostra Mini quiche al farro con verdure.


La nostra Mini quiche al farro con verdure è un delizioso ed intrigante antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la nostra Mini quiche al farro con verdure.

Ingredienti per 6 persone:

Per la Frolla al Farro:

– 200 gr di farina di farro
– 90 gr di burro (freddo)
– 1 uova
– 1 cucchiaio di acqua (fredda)
– 1/2 cucchiaino di sale

Per il Ripieno:

– 2 uova
– 100 ml di panna da cucina
– 1 zucchine
– 1/2 di porro
– 100 gr di pancetta (a cubetti)
– 6 pomodori secchi
– 100 gr di groviera
– 1 cucchiaio di olio d’oliva (extravergine)
– q.b. di sale
– q.b. di pepe

Procedimento:

Per preparare le mini quiche al farro con verdure iniziate a preparare la pasta frolla al farro. Riunite in un mixer la farina di farro e il burro freddo a pezzi e frullate per ottenere una sorta di sabbiatura, come si procede normalmente per fare la classica pasta frolla. Aggiungete l’uovo, il sale e l’acqua e lavorate ancora con le lame, per compattare un po’ gli ingredienti. A questo trasferite l’impasto su una spianatoia e modellatelo velocemente a mano per ottenere una palla. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero mentre vi dedicate alla preparazione delle verdure. Spuntate la zucchina e grattugiatela a julienne, poi fatele prendere sapore in una padella dove avrete riscaldato un cucchiaio d’olio, insieme al porro affettato sottile. In una terrina riunite le uova, aggiungete un pizzico di sale e di pepe, ed ancora la panna. Lavorate tutto con una frusta a mano. Aggiungete le zucchine intiepidite ed amalgamate bene. Ora riprendete la pasta frolla, stendetela in una sfoglia di circa 4-5mm di spessore e rivestite le tartellette unte. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e distribuite sulla base i cubetti di pancetta o i pomodori secchi a pezzetti (per la versione vegetariana). Ricoprite con il composto di uova e zucchine ed infine aggiungete in copertura il groviera grattugiato. Sistemate le tartellette su un vassoio da forno ed infornatele nel  microonde attivando la funzione crisp e proseguite la cottura fino al suo completamento. Se, invece, preferite una cottura di tipo più tradizionale, allora infornate in un forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Lasciatele dorare bene in superficie, quindi estraetele e lasciatele raffreddare. Le vostre mini quiche al farro con verdure sono pronte per essere servite!

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.