La ghiotta Salsiccia è l’intrigante secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La squisita Salsiccia sono un ricco secondo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Salsiccia.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 di cipolla
– 1 di chiodi di garofano
– 1 spicchio di aglio
– 1/2 mazzetto di prezzemolo
– 200 gr di lombo di maiale
– 200 gr di pancetta fresca di maiale
– 50 ml di vino bianco secco
– q.b. di sale e pepe
– q.b. di budello naturale
Procedimento:
Sbucciate la cipolla e l’aglio e tagliateli a pezzi. Mondate e tagliate il prezzemolo. Tagliate la carne a pezzi. Installate il Tritacarne con il disco a fori larghi e posizionatevi sotto la Ciotola per raccogliere la carne. Tritate la carne, la cipolla, l’aglio ed il prezzemolo a velocità 5. Aggiungete il vino bianco, il sale ed il pepe nella Ciotola. Con la Frusta Flexy mescolate per 3 minuti a velocità 1e riponete in frigo per 15 minuti. Installate nuovamente il tritacarne con l’insaccatore ed infilate il budello nella bocchetta. Inserite la carne condita e formate le salsicce a velocità 3 avendo cura di non lasciare spazi d’aria che eventualmente bucherete con uno spillo.