Salsa liparese

Quella che stiamo per proporvi non è la ricetta della solita salsa da utilizzare come condimento, infatti, quella che oggi vi mostriamo è la ricetta della salsa alla liparese. Come il nome stesso suggerisce, si tratta di una salsa tipica delle isole eolie che si è evoluta a tramandate secondo le usanze dell’isola di Lipari. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarla.

Ingredienti:

– 250 olio,
– mezzo bicchiere di vino rosso,
– sale,
– pepe,

Procedimento:

In una terrina, battete insieme, l’olio, il vino, il sale e pepe. È un condimento usato per carni cotte alla brace.