Salsa all’acciuga

La ricetta della salsa all’acciuga è una delizia perfetta da gustare insieme a tante portate, ad esempio secondi di carne o di pesce oppure magari un’insalata di mare. La ricetta è molto semplice e potete servirla sia fredda che calda a seconda dei vostri gusti personali ed in funzione del piatto che andrete a condire con questa salsa.

Ingredienti:

– 4 filetti di acciuga,
– 1 cipollotto novello,
– 1 spicchio di aglio,
– 1 mazzetto di prezzemolo,
– olio extravergine di oliva,
– aceto,
– peperoncino in polvere.

Procedimento:

Mondate l’aglio e il cipollotto per la salsa all’acciuga, passateli al mixer. Unite le acciughe, il prezzemolo, 5 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto. Azionate ancora l’apparecchio fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite la salsa in una ciotola e insaporitela con il peperoncino.