Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei nostri Rotoli di pasta sfoglia ripieni.
I nostri Rotoli di pasta sfoglia ripieni sono un delizioso ed intrigante antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori delicati, unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i nostri Crespelle ripiene.
Ingredienti:
– 1 rotolo di pasta sfoglia quadrata
– 2/3 patate lesse
– 60g di prosciutto crudo
– una manciata di funghi champignons affettati
– 1 mozzarella vaccina (o altro formaggio filante)
– 2 fettine di salmone affumicato
Procedimento:
Per prima cosa mettete a lessare le patate e, in una padella con poco olio, fate cuocere i funghetti con uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale. Quando le patate saranno cotte schiacciatele con una forchetta e fatele raffreddare bene, l’ideale sarebbe lessarle il giorno prima. Aprite la pasta sfoglia lasciandola nella sua carta forno e dividetela in due parti con un coltello. Disponete un pò di patate sui due rotoli aggiungendo un pizzico di sale.
Ora passate alla farcitura: disponete sopra il primo rotolo due o tre fettine di prosciutto crudo tagliato a pezzetti, i funghetti cotti e mezza mozzarella a fettine sottili, o un altro formaggio tipo provola, cheddar, galbanino.
Sull’altro rotolo disponete dei ritagli di salmone e di nuovo delle fettine di mozzarella. Ora richiudete entrambi i rotoli avvolgendoli su loro stessi e chiudendo bene le estremità, bucherellate la superficie con la forchetta e disponeteli sulla teglia Crisp per microonde o altrimenti su una teglia per il forno tradizionale.
Cuoceteli nel microonde con la funzione Crisp, per 15-17 minuti. Nel forno tradizionale per 20-25 minuti a 190°. Una volta cotti e dorati estraeteli dal forno e fateli raffreddare completamente prima di affettarli.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.