Il Risotto favoloso è un originale primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Il Risotto favoloso è uno squisito primo piatto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il Risotto favoloso.
Ingredienti per 4 persone:
– 400 gr di riso
– 300 gr di asparagi verdi
– 10 di pomodori ciliegino
– 20 gr di curcuma
– Q.b. di olio d’oliva
– Q.b. di sale fino
– Q.b. di pepe
– Metà di cipolla bianca
Procedimento:
Versare 500 ml di acqua nella ciotola inox. Inserire il cestello per la cottura a vapore e sistemare gli asparagi. Impostare la temperatura a 110 gradi, la velocità di mescolamento 2 e far cuocere per 10 minuti. Una volta cotti estrarli e tagliarli a rondelle. Versare dell’olio di oliva nella ciotola inox. Con il tritatutto tagliare la cipolla e aggiungerla all’olio. Impostare la temperatura a 110 gradi velocità di mescolamento 2 tempo di cottura 30 minuti. Far rosolare la cipolla, aggiungere il riso e man mano che cuoce aggiungere brodo vegetale. A metà cottura aggiungere gli asparagi tagliati a rondelle, i pomodorini tagliati a cubetti e la curcuma grattugiata, salare e pepare. A termine della cottura mantecare con un cucchiaio di mascarpone.