Il delizioso Risotto cremoso con polpa di granchio è un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. L’invitante Risotto cremoso con polpa di granchio, risulterà estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Risotto cremoso con polpa di granchio.
Ingredienti per 4 persone:
– 200 GR polpa di granchio in scatola o fresco
– 10 gr prezzemolo (io non ne ho messo perché non ne avevo in casa)
– 1 scalogno
– 40 gr olio evo
– 320 gr riso
– 30 gr vino bianco secco
– 500 gr brodo bollente (quantità che varia dal tipo di riso che si usa)
– sale
– pepe
– 80 gr polpa di pomodoro frullata o sugo
Procedimento:
Tritare il prezzemolo 3 secondi a velocità 7 e mettere da parte, aggiungere lo scalogno 3 secondi a velocità 7 poi olio e insaporire 3 minuti a 100° con movimento antiorario a velocità 1. Versare il riso tostare 2 minuti temperatura varoma con movimento antiorario a velocità 1. Sfumare con il vino e proseguire per 2 minuti a 100° con movimento antiorario a velocità 1. Aggiungere la polpa di granchio sale e pepe e polpa di pomodoro cuocere per 3 minuti a temperatura 100° con movimento antiorario a velocità 1. Versare il brodo e continuare per 8 minuti a 100° con movimento antiorario a velocità 1. Versare nel piatto di portata e spolverizzare con prezzemolo e servire…………buon appetito.