Risotto con gamberetti al Bimby

Il Risotto con gamberetti al Bimby è lo stuzzicante primo che abbiamo scelto per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di una rivisitazione del più classico Risotto con gamberetti della cucina tradizionale. È un primo piatto dal profumo delicato e dall’indescrivibile sapore che racchiude in se tutti gli odori, i colori tipici della cucina mediterranea. Un primo piatto elegante che non solo ben si presenta, ma è talmente apprezzato da essere ideale per pranzi e cene di una certa importanza. Ve lo proponiamo nella sua versione rivisitata al Bimby, ma questo non vuol dire che meno buono ed invitante della sua controparte tradizionale. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzare questo invitante ed appetitoso primo piatto.

Ingredienti per 4 persone:

– 500 grammi di gamberetti surgelati,
– 400 grammi di riso parboild,
– un cucchiaino di dado bimby,
– 900 grammi di acqua,
– 50 grammi di olio,
– 50 grammi di vino bianco,
– prezzemolo,
– buccia di limone,
– sale e pepe.

Procedimento:

Mettere nel bloccale prezzemolo, buccia di limone e tritare: 10 secondi velocità 7 e mettere da parte. Mettere nel boccale l’olio e i gamberetti per 10 minuti velocità soft antiorario a 100°. Aggiungere il riso e sfumare con il vino per un minuto 100° velocità 1 antiorario. Aggiungere l’acqua, il dado e cuocere per 15 minuti a 100° velocità 1 antiorario. A fine cottura aggiungere il limone e il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e pepe e amalgamare un minuto a velocità 1.