Risotto all’aceto balsamico

Per il nostro consueto appuntamento con la rubrica dedicata alle ricette per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia, vedremo come realizzare con semplicità e praticità un eccellente risotto all’aceto balsamico. Un primo piatto che realizzeremo con pochi e semplici ingredienti ma, che ci regaleranno un primo tanto buono quanto è semplice.

Ingredienti per 4 persone

– 400 gr. di riso
– 800 gr. di brodo
– 100gr. di burro
– 70 gr. di parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai di aceto balsamico

Procedimento:

Inserire nel boccale il burro e scaldare 2 minuti a 100° a velocità 1. Inserire la farfalla quindi aggiungere il riso e far mantecare 2 minuti a 100 gr. a velocità 1. Aggiungere il brodo e cuocere per 14 minuti a 100° a velocità 1. A cottura ultimata, aggiungere l’aceto balsamico ed il rimanente burro e proseguire la cottura per altri 30 secondi a 100° a velocità 1. Infine aggiungere il Parmigiano e mantecare per 20 secondi a velocità 1.