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Risotto al Limone

Il delizioso Risotto al Limone è un ghiottissimo e squisito primo piatto che abbiamo selezionato per voi per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. L’intrigante Risotto al Limone, risulterà estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, le si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare lo squisito Risotto al Limone.

Ingredienti:

– 1 Scalogno
– 20 gr Olio EVO
– 1 Limone Bio
– 400 gr Riso per risotti
– 100 gr Vino Bianco
– 1000 gr Acqua
– 1 cucchiaio Dado Vegetale Bimby
– 1 noce Burro
– q.b. Prezzemolo

Procedimento:

Inserisci nel boccale lo scalogno tagliato a metà e versa l’olio e porta per 3 Minuti a 100° a Velocità 1. Nel frattempo spremi il limone, filtra il succo e metti da parte, infine taglia e tieni da parte tutta la scorza. Inserisci la scorza di limone nel boccale assieme allo scalogno e frulla spatolando per 20 Secondi a Velocità 4. Aggiungi il riso e fai tostare per 1 Minuto a 100° a Velocità 1. Unisci il vino e cuoci senza misurino per 1 Minuto a 100° a Velocità 1. Aggiungi l’acqua, il dado vegetale e cuoci per 9 Minuti a 100° a Velocità 1 Antiorario. Aggiungi il succo di limone e prosegui la cottura per altri 5 Minuti a 100° a Velocità 1 con movimento Antiorario. Versa in una zuppiera, manteca con il burro e spolvera con del prezzemolo tritato al momento.