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Ratatouille al basilico

La ghiotta Ratatouille al basilico è un originale antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


La deliziosa Ratatouille al basilico sono uno squisito antipasto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra Ratatouille al basilico.

Ingredienti per 4 persone:

– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 di cipolla bianca sbucciata
– 1 di aglio sbucciato
– 6/7 falde di peperoni gialli
– 1 di melanzana media tagliata a cubetti
– 4 di pomodori tagliati a filetti e privati dei semi
– 2 di zucchine medie tagliate a cubetti
– 2 foglie di alloro
– 4 g. di sale
– 10 g. di foglioline piccole di basilico

Procedimento:

Prima di iniziare

  • Inserire il disco per affettare nell’accessorio Direct Prep e portarlo in posizione 2.
  • Tagliare le verdure in modo che entrino nel tubo di inserimento.

Pronto per cuocere

  • Scegliere il programma Piatto Principale, quindi Piatti vegetariani e premere OK.
  • Fissare la pala mescolatrice nella ciotola.

Mettere l’olio nella ciotola e sistemare il coperchio, quindi premere il pulsante Start/Stop per avviare la cottura. Questa è la fase in cui inizia il conto alla rovescia e l’olio arriva in temperatura. Ruotare il Direct Prep e sistemarlo in posizione 1. Affettare cipolla, aglio e peperoni nella ciotola. Una volta affettati, spostare l’accessorio Direct Prep in posizione 2. Aggiungere la melanzana nella ciotola. Premere il pulsante Start/Stop per continuare la cottura. Impostare 98º, premere OK. Se necessario aggiungere poca acqua. Aggiungere pomodori, zucchine, alloro e sale nella ciotola, impostare 10 minuti, premere OK e premere il pulsante Start/Stop per continuare la cottura. Una volta cotti gli ingredienti, kCook Multi entrerà nella modalità di mantenimento del calore fino a che non si è pronti per servire.

Per finire

Aggiungere le foglie di basilico e mescolare.