|⇨ Pollo all’uccelletto

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Pollo all’uccelletto.


Il Pollo all’uccelletto è il nome di un prelibato secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il delizioso Pollo all’uccelletto.

Ingredienti per 4 persone:

– Pollo: 1 di circa 1.2 kg. gia’ pulito e privato delle interiora
– Pancetta: 100 gr. tagliata in una unica fetta
– Cipolla: 1
– Aglio: 1 spicchio
– Vino bianco secco: 1 bicchiere
– Salvia: 8 foglie
– Olio di oliva extravergine: 4 cucchiai
– Sale e pepe: q.b.

Procedimento:

Dividete il pollo in 8 parti. Tagliate la pancetta a Iistarelle e mettetela a rosolare sul fuoco in una teglia da forno con l’olio e i pezzi di pollo, mescolando spesso. Nel frattempo, sbucciate la cipolla e l’aglio e tritateli assieme. Quando i pezzi di pollo avranno preso un bel colore dorato, aggiungetevi le foglie di salvia, lavate e asciugate, il trito preparato, il vino, una presa di sale e un pizzico di pepe e lasciate sul fuoco fino a che il vino sarà evaporato del tutto. A questo punto mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 200 °C, per circa un quarto d’ora; dopo di che estraetela dal forno, trasferite i pezzi di pollo nel piatto da portata e serviteli subito in tavola ben caldi.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.